Pudim de Chia Fácil (Apenas 3 Ingredientes)
Receita
Pudim de Chia Fácil (Apenas 3 Ingredientes)
Ingredientes
- 25 g de sementes de chia (2 colheres de sopa)
- 150 ml de bebida de amêndoa, outra bebida vegetal ou leite
- 1 colher de chá de mel (opcional)
- 60 g de fruta fresca para servir (por exemplo, manga ou morangos em pedaços)
Instruções
- Num frasco ou taça, junte as sementes de chia, a bebida de amêndoa e o mel, se usar.
- Mexa bem, espere 5 minutos e volte a mexer para desfazer os grumos que se formam no fundo.
- Tape e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro), até ganhar consistência de pudim.
- Mexa antes de servir e cubra com a fruta.
Dicas
O segundo mexer, 5 minutos depois, é o que evita grumos. A proporção de cerca de 1 parte de chia para 6 de líquido dá um pudim cremoso; para mais firme, junte mais 1 colher de chá de chia.
Substituições
Bebida de amêndoa: leite de vaca, bebida de aveia ou de soja. Mel: xarope de ácer ou omita. Fruta: qualquer fruta da época.
Conservação
Sem a fruta, guarde até 3 dias no frigorífico num frasco fechado. Junte a fruta no momento de comer.
O pudim de chia faz-se com dois ingredientes base — sementes de chia e uma bebida vegetal ou leite — e fica pronto sozinho no frigorífico. Leva 5 minutos a preparar e pelo menos 4 horas de frio, por isso é ideal para deixar feito de véspera.
Os ingredientes e os passos estão no cartão da receita acima. Em baixo, como evitar grumos, como ajustar a textura e ideias para variar.
Como funciona
As sementes de chia absorvem o líquido e formam um gel à volta de cada semente. É isso que transforma a mistura num pudim, sem cozinhar e sem gelatina.
Problemas comuns e como resolver
Ficou com grumos. A chia assentou no fundo antes de hidratar. Mexa outra vez 5 minutos depois de misturar, como indicado na receita.
Ficou líquido. Precisava de mais tempo ou de mais chia. Deixe mais 1 a 2 horas no frigorífico ou junte 1 colher de chá de sementes e mexa.
Ficou demasiado firme. Junte 2 a 3 colheres de sopa de bebida vegetal e mexa bem.
Ficou sem sabor. Junte o mel, uma pitada de canela ou umas gotas de baunilha na próxima vez; a chia sozinha é neutra.
Variações
- Cacau: junte 1 colher de chá de cacau em pó sem açúcar à mistura.
- Iogurte: substitua metade do líquido por iogurte natural para um pudim mais cremoso.
- Frutos vermelhos: esmague 50 g de framboesas e envolva antes de ir ao frio.
- Coberturas: qualquer fruta da época, uma colher de granola ou frutos secos picados.
Perguntas frequentes
Quanto tempo dura o pudim de chia no frigorífico?
Sem a fruta, até 3 dias num frasco bem fechado. Junte a fruta só na hora de comer.
Posso usar sementes de chia moídas?
Pode, mas a textura fica mais lisa e menos parecida com um pudim. Reduza ligeiramente a quantidade, porque absorvem o líquido mais depressa.
Posso aquecer o pudim de chia?
Sim. Aqueça-o em lume brando com um pouco mais de leite, mexendo sempre, para uma versão quente ao pequeno-almoço.
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