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    Salada de salmão e mirtilo

    Esta salada de salmão e mirtilo junta um dos peixes mais saudáveis e saborosos ao mirtilo, o “rei dos antioxidantes”.

    A baga azul mirtilo (ou blueberry) é natural da América do Norte e só chegou à Europa em 1930, mas a sua elevada capacidade como antioxidante torna-o num dos frutos mais saudáveis que pode comer.

    Com 435 kcal por porção, esta receita vai-lhe dar muitissimos benefícios para a sua saúde e ajudar com a sua perda ou manutenção de peso.

    Ingredientes:

    • 250g de salmão (postas ou filetes)
    • 2 canecas de alface
    • 1 caneca de tomate, cortado aos cubos
    • 1/4 caneca de mirtilos
    • 15g de queijo feta, cortado em cubos
    • 1 c. sopa de nozes picadas
    • 1/4 caneca de feijão branco pré-cozido, lavado e escorrido
    • 1/8 caneca de cebola roxa às rodelas

    Preparação:

    1. Pré-aqueça a frigideira em lume brando.

    2. Coloque o salmão com a pele por baixo e deixe ficar ao lume entre 5-7 minutes ou até que o salmão fique com uma cor rosa suave.

    3.  Assim que estiver pronto, tire o salmão da frigideira e remova-lhe a pele. De seguida, com um garfo desfaça-o em pequenos bocados para misturar na salada.

    4. Misture tudo (alface, tomates, mirtilos, queijo feta, nozes, feijão branco, cebolas vermelhas e salmão) numa tigela e sirva.

    Nota: A quantidade de ingredientes acima são para uma porção/pessoa. Se quiser fazer para mais simplesmente multiplique as quantidades pelo número de pessoas à mesa.

    Informação Nutricional

    1 Porção:

    • 435 kcal
    • 20g de gordura (3g gordura saturada)
    • 35g de carboidratos
    • 32g de proteína
    • 9g de fibra
    Emilia Silva
    Emilia Silva
    Olá! O meu nome é Emilia Silva, fundadora do Guia da Saúde e nutricionista formada em Ciências da Nutrição pela Stellenbosch University. Ao longo dos últimos 10 anos, tenho colaborado com médicos e outros especialistas de saúde, garantindo que o conteúdo que publicamos segue as diretrizes científicas mais recentes.

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