Salada de salmão e mirtilo

Esta salada de salmão e mirtilo junta um dos peixes mais saudáveis e saborosos ao mirtilo, o “rei dos antioxidantes”.

A baga azul mirtilo (ou blueberry) é natural da América do Norte e só chegou à Europa em 1930, mas a sua elevada capacidade como antioxidante torna-o num dos frutos mais saudáveis que pode comer.

Com 435 kcal por porção, esta receita vai-lhe dar muitissimos benefícios para a sua saúde e ajudar com a sua perda ou manutenção de peso.

Ingredientes:

  • 250g de salmão (postas ou filetes)
  • 2 canecas de alface
  • 1 caneca de tomate, cortado aos cubos
  • 1/4 caneca de mirtilos
  • 15g de queijo feta, cortado em cubos
  • 1 c. sopa de nozes picadas
  • 1/4 caneca de feijão branco pré-cozido, lavado e escorrido
  • 1/8 caneca de cebola roxa às rodelas

Preparação:

1. Pré-aqueça a frigideira em lume brando.

2. Coloque o salmão com a pele por baixo e deixe ficar ao lume entre 5-7 minutes ou até que o salmão fique com uma cor rosa suave.

3.  Assim que estiver pronto, tire o salmão da frigideira e remova-lhe a pele. De seguida, com um garfo desfaça-o em pequenos bocados para misturar na salada.

4. Misture tudo (alface, tomates, mirtilos, queijo feta, nozes, feijão branco, cebolas vermelhas e salmão) numa tigela e sirva.

Nota: A quantidade de ingredientes acima são para uma porção/pessoa. Se quiser fazer para mais simplesmente multiplique as quantidades pelo número de pessoas à mesa.

Informação Nutricional

1 Porção:

  • 435 kcal
  • 20g de gordura (3g gordura saturada)
  • 35g de carboidratos
  • 32g de proteína
  • 9g de fibra
Emilia
Olá! O meu nome é Emilia. Sou a fundadora do Guia da Saúde e a pessoa responsável por colocar no website os artigos de informação criados pela nossa fantástica equipa de médicos, nutricionistas, fisioterapeutas e personal trainers. Em conjunto, temos largos anos de experiência que pomos em prática para lhe disponibilizar as melhoras dicas possíveis nos mais diversos tópicos de saúde.

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